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Originario de China, el seitán es la proteína del trigo (gluten). Ovalado de aspecto y de color marrón, tiene una textura suave.

Por su elevado porcentaje en proteínas, el gluten de trigo es una perfecta alternativa a la carne siendo más digestivo y con más aporte de calcio

Se puede preparar en lonchas y freir tal cual o se puede rebozar.

Condimentado con ajo y perejil resulta muy sabroso. Excelente para cocinar troceado y estofado con verduras o setas. El seitán picado es útil para hacer canelones, lasañas, albóndigas de pasta o picadillo. Se recomienda consumir siempre el seitán caliente.

Sin colesterol
Contiene calcio: 103 mg / 100 g = 12,9% CDR *
Rico en Proteínas (21%)
Bajo Contenido en Grasa (1,5 g / 100 g) * CDR = CANTIDAD Diaria Recomendada