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Los Fideos finos de espelta son ideal para sopas. La espelta es una subespecie del trigo que por su alto contenido en gluten resulta muy adecuada para la elaboración de pasta. Todas ellas tienen como característica distintiva respecto a las que se elaboran con trigo común su mayor aporte nutricional. Contienen mayor cantidad de carbohidratos, fibra, proteínas, vitaminas B1 y B2 y ciertos minerales como el cinc, el potasio y el magnesio.
Hervidos cocinarse Pueden, acompañados estafa mantequilla o con salsa de tomate, boloñesa, pesto …